Новое кафе Dizengof/99 с ресторанной сити-фермой в Москве - архитекторы встроили гидропонную установку прямо в стену обеденного зала.
Гости сидят под живой зеленью, которая через считанные минуты попадает к ним в тарелку.
Это не просто декор. Это смена парадигмы:
ферма перестала прятаться на кухне и стала частью интерьера.
Выращивание автоматизировано по технологии OverGrower.
Красиво, но сложно
Когда установка расположена в публичном пространстве, обслуживать её вручную почти невозможно.
Агроном не может менять растворы и промывать систему во время утреннего кофе или вечернего ужина.
Гости не должны видеть процесс — только результат.
Здесь нужна автоматика.
Решение OverGrower
Технологии, которые мы разрабатываем, идеально подходят для таких проектов:
- Автономное управление питанием.
Система сама дозирует удобрения и корректирует pH. Никаких вёдер и леек в зале. - Бесшумный полив.
Насосы работают в режимах, не нарушающих акустический комфорт ресторана. - Облачный контроль.
Агроном управляет фермой удалённо, не находясь физически в Пространстве.
Ферма работает незаметно, но эффективно.
Гость видит только здоровые растения.
Шеф получает стабильный урожай Живых Специй строго по графику!
От арт-объекта — к источнику продуктов.
Проект сделал важное: превратил «зелёную стену» в реальный поставщик ингредиентов.
Это не просто модный тренд, а модель будущего для HoReCa.
Ресторан получает ультрасвежую зелень с максимальным содержанием витаминов.
Гость — впечатление и доверие: он буквально видит, из чего готовят его блюдо.
OverGrower: автоматизация для ресторанных ферм
Мы умеем масштабировать такие решения.
Интегрируемся в любые конструкции — от настенных модулей до многоярусных вертикальных ферм, закрывающих до 30% потребностей кухни.
Когда архитектура встречается с интеллектуальной автоматикой — ферма перестаёт нуждаться в ручном труде, но начинает вызывать ещё больший восторг у гостей.
Хотите, чтобы ваша «зелёная стена» кормила гостей и работала без перебоев?
OverGrower автоматизирует гидропонику в ресторанах любого формата.
Развивайте бизнес, пока растения растут сами.
